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スタッフブログ - 助手

助手

カテゴリ : 
スタッフの日記
執筆 : 
黒田 2008-7-17 0:10
助手を求めている。

創作料理とは、その名の通り絶え間ない創作を必要条件とするものだと考えている。こと、他のどこにもない料理を求める身とすれば、創作の継続は必要不可欠なものであろう。しかしながら神ならざる我が身を見れば、発案の数こそ増やせても試作の数を増やすことには限界がある。
そこで助手だ。今でも本来であればフロア担当の片岡女史に簡単な手伝いを依頼することはあるが、彼女は良くも悪くも常識人。既成概念の壁を越えた先にある至宝には少々興味が薄いようで、その反応は芳しくない。ただそれはあくまで個性の一面であり、決して落ち度ではないことはここに強く記しておく。

我が助手には特別な技術は必要ないが、固定観念を持たない大胆さと、豊かな独創性を持つ人物が望ましい。
とはいえ半ば私の我侭と贅沢から欲している存在でもある。金銭的な好待遇は望めないだろう。
職種柄、賄いは十二分に食すことが可能であるし、私の技術と知識であればいくらでも伝えられるが、果たしてそれが金銭以外の面での好待遇と言えるのか、自らでは判断の付けかねる部分だ。

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